Bolo de Milho Verde Cremoso (Receitas Sadia)

Ingredientes

1 lata de Milho-verde em conserva drenado ou 3 espigas raladas

1 1/2 xícara de chá de Leite

4 Ovos

3/4 xícara de chá de Margarina Cremosa

2 xícaras de chá de Açúcar

1 xícara de chá de Mistura para Polenta

1 colher de sopa de Fermento em pó

Modo de Preparo

01 - No liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.

02 - Unte e polvilhe uma assadeira redonda de 28cm de diâmetro e despeje a massa.

03 - Leve para assar em temperatura média (200ºC) por 40 minutos ou até ficar completamente assado.

04 - Desenforme e sirva frio ou quente.

Cuca de Calabresa e Queijo

Ingredientes:
- 5 ovos inteiros
- 2/3 xícara (chá) de óleo de milho
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/3 xícara (chá) de maionese
- 100 gr. de parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 1 pitada de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de amido de milho
- Orégano seco à gosto

Ingredientes da Cobertura Crocante:
- 1 xícara (chá) de biscoito água e sal triturado
- ½ xícara (chá) de parmesão ralado
- 3 tomates picadinhos e temperados
- 300 gr. de requeijão cremoso
- Orégano à gosto
- colheres (sopa) de salsinha picada

MODO DE PREPARO:

Bata os ovos por 8 minutos depois agregue os ingredientes, misturando o fermento em pó no final. Reserva.

Ingredientes Pasta de Calabresa
200 grs linguiça calabresa processada
300 gr. de requeijão cremoso

Modo de Preparo da cobertura cocrante:
Misturar todos os ingredientes. Reservar

Montagem:
Coloque ¾ da massa numa assadeira própria, espalhe o recheio, o restante da massa e a cobertura e leve ao forno para assar

Macarrão laço com creme de leite e sardinha

INGREDIENTES:

2 Latas de sardinha;
1 Creme de leite (lata ou caixa);
1 Pacote de macarrão laço;
250 Gramas de queijo prata;
1 Caldo de sua escolha.


MODO DE PREPARO:

Em uma panela cozinhe o macarrão com sal a gosto, separe a sardinha em outra panela amesse jogue seu molho e misture com creme de leite e o caldo. Numa travessa coloque o macarrão, pique o queijo jogue a sardinha com creme de leite e leve ao forno por 15 minutos, preaqueça antes o forno.

Penne ao Gorgonzola

Ingredientes:

500g de penne 300g de gorgonzola;
2 xícaras de creme de leite fresco;
1 xícara de caldo de legumes;
1 xícara de vinho branco seco;
4 colheres de sopa de salsinha picada;
1 colher de chá de noz moscada;
Sal;
Pimenta a gosto.

Modo de Preparo:

Cozinhe o macarrão ao dente. Reserve. Coloque todos os demais ingredientes em fogo brando e mexendo sempre, deixe até engrossar. Coloque sobre o macarrão e decore com folhas de manjericão.

Rolinho de frango

Ingredientes:

1 colher (sopa) de margarina;
1 cebola pequena picada;
1 ½ xícara (chá) de frango cozido e desfiado;
3 colheres (sopa) de requeijão cremoso;
Sal;
Pimenta-do-reino a gosto;
400 g de massa para pastel;
200 g de queijo mussarela em tiras;
Óleo para untar;
1 ovo ligeiramente batido para pincelar;
50 g de queijo parmesão ralado para polvilhar.

Modo de Preparo:

Derreta a margarina e refogue a cebola por 5 minutos ou até ficar macia. Adicione o frango desfiado e refogue por mais 5 minutos . Retire do fogo, misture o requeijão, sal e pimenta. Abra a massa e corte retângulos de 10cm x 15cm. Espalhe uma porção da pasta de frango e cubra com mussarela. Enrole pelo comprimento, feche as pontas e coloque sobre uma assadeira untada. Pincele com ovo e polvilhe com o parmesão. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar.

LAGARTO DE PANELA

Ingredientes
■1 lagarto
■100g de bacon
■½ xícara (chá) de azeitonas pretas
■4 colheres (sopa) de azeite
■3 dentes de alho picados
■1 pacote de sopa de cebola
■1 lata de cerveja
■½ xícara (chá) de molho de tomate
■2 xícaras (chá) de água
■1 folha de louro
■Sal
■Pimenta


Modo de Preparo
Faça furos no lagarto e coloque pedaços de bacon e de azeitona
Tempere a carne com sal e pimenta.
Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure o alho
Frite a carne até ficar dourada
Acrescente a cerveja, a sopa de cebola, o molho de tomate, a folha de louro e a água
Deixe a carne cozinhando por 30 minutos
Retire a carne e sirva.
Acompanhamento:
Cozinhe 2 xícaras de chá de batatas bolinhas e em seguida passe no azeite quente com alecrim a gosto.

BOLINHOS DE CHUVA

Ingredientes:

3 xícaras de farinha de trigo
3 ovos
50 gramas de queijo ralado
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
6 colheres de açúcar
1 pitadinha de sal
½ xícara de leite (metade deste leite, se quiser que fique mais consistente)

Modo de fazer:

Coloque numa tigela a farinha de trigo, os ovos, o queijo ralado, o sal, o açúcar, o fermento e o leite. Mexer bem até estourarem bolhas de ar. Fritar em colheradas, formando bolinhas em óleo quente no início e ir abaixando aos poucos.

Bananas com Merengue: Sobremesa simples porém deliciosa

Bananas com Merengue: Sobremesa simples porém deliciosa

Ingredientes:

8 bananas
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de farinha de trigo
8 colheres de açúcar
1 copo de leite
2 ovos

Modo de Preparo:

Coloque numa travessa refratário untada com manteiga as bananas fatiadas no sentido do comprimento bate as gemas com quatro colheres de açúcar, acrescente ao leite, juntamente com a farinha dissolvida num pouco de água e leve ao fogo. Jogue o creme sobre as bananas, bata a claras em neve firme. Acrescentando quatro colheres de açúcar. Cubra as bananas com este merengue e leve ao forno para dourar. Depois de frio, leve pra gelar.

Panquecas polvilhadas com queijo ralado

Ingredientes:

Massa:

8 Ovos
l copo de óleo
2,5 de farinha de trigo
4 colheres de maisena
1 tablete de caldo de galinha
4 copos de leite
2 colheres de chá, de fermento em pó
2 pimentas verdes (cheirosas) sem sementes (opcional)
Bater tudo no liquidificador, deixar descansar por 20 minutos.

Modo de Preparo:

Aquecer bem uma frigideira média em fogo brando, e, com auxilio de uma colher do tipo “concha”, despejar meia (1/2) colher da massa na frigideira, virando a mesma até forrar todo o fundo da frigideira; deixe tostar até começar a se desprender do fundo virando a panqueca com ajuda de outra colher do tipo “espumadeira” e deixar tostar também do outro lado, e, assim sucessivamente até terminar a massa,( não precisa untar a frigideira).

Molho ou Recheio:

3 (três) peitos de frango (grandes – mais ou menos 1,8kg, cozidos na pressão, com tempero, pimenta verde, cebola e bem desfiado);
1 lata de sardinha (escorrer o óleo) opcional
1 lata de atum opcional
1 vidro de azeitona picada e sem sementes (usar apenas ¾ do vidro, reservando o restante para cobertura;
1 lata de Extrato temperado
1 lata média ou copo de extrato de tomate (para completar) sem tempero;
2 cabeças de cebola (grandes) bem picadinhas ou raladas;
2 (duas) pimentas verdes sem sementes e bem picadinhas (cheirosas)
Cheiro verde a gosto (salsa, cebolinha, coentro, hortelã, etc); (reservar algumas folhas de salsa para enfeitar o prato).
200 gramas de Queijo ralado (para montar o prato)

Preparo do molho ou recheio:

Refogar a cebola, a azeitona (picadinha) e a pimenta verde em azeite de oliva ou óleo comestível, em seguida acrescente todos os outros ingredientes começando pelos extratos de tomate. Coloque um copo e meio de água, misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos, provar e se necessário, acrescente uma pitada de sal.

Para montar o prato: Coloca-se em um prato, as panquecas, uma sobreposta à outra (na quantidade que desejar), entremeando o Molho ou Recheio polvilhado com o queijo ralado, e, sobre a última colocar além do molho e queijo ralado, as azeitonas reservadas e algumas folhinhas de salsa. Se preferir, as panquecas podem também ser enroladas uma a uma, ao invés de sobrepostas. Servir quente ou fria.

Uma receita de Percival Antonio

Mousse de maracujá

Mousse de maracujá: Sobremesa que agrada a todos os membros da família. É ótimo também para reunir os amigos

Ingredientes:

1 lata de creme de leite sem o soro;
1 lata de leite condesado;
1 lata de suco de maracúja puro

Modo de Preparo:

Bater todos os ingredientes por 2 ou 3 minutos e colocar na gelateira...